Bolachinha de pinhão: aprenda a preparar a receita com ingrediente típico do Paraná

Opção é finalista da categoria ‘doces’ e é de Thamires Santos Andrade, moradora de São Mateus do Sul. Concurso de receitas: bolachinhas de pinhão
A finalista da categoria “doces”, Thamires Santos Andrade, de São Mateus do Sul, representa a região de Ponta Grossa e ensina o preparo de bolachinhas de pinhão.
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INGREDIENTES 🧑‍🍳
Para a massa
100 g manteiga
100 g açúcar
100 g farinha de pinhão
120 g farinha de trigo
20 g amido de milho
MODO DE PREPARO 📝
Para obter a farinha de pinhão, cozinhe a semente, descasque, deixe esfriar e depois leve para o liquidificador.
Em um recipiente, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar.
Em seguida, acrescente a farinha de pinhão e misture com as mãos até ficar homogêneo. Depois, adicione o trigo e repita o processo. E mais uma vez, agora com o amido de milho, até que a massa desgrude das mãos.
Enrole a massa em plástico filme e deixe na geladeira por uma hora.
O formato da modelagem é a gosto. A sugestão é modelar em formato de pinhão.
Na sequência, leve para uma forma com papel manteiga e asse por 20 minutos em forno a 160 graus. O ponto é quando ela está dourada por baixo.
Na decoração, é possível mergulhar as bolachinhas em chocolate meio amargo derretido e decorar com pinhão triturado.
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Bolachinha de pinhão
RPC
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