VÍDEO: Cafés, suco, chá, cosméticos, bolo, artesanato e até sorvete de lavanda fazem sucesso em regiões de montanhas do ES

Conhecidos pelos lindos cenários para fotos instagramáveis, os lavandários também oferecem experiências gastronômicas para os turistas. O g1 detalha as curiosidades de vários espaços e os diversos produtos feitos com a famosa flor de lavanda. Produtos feitos com lavanda e vendidos no Lavandário pedra Azul, em Domingos Martins, ES.
Reprodução/Instagram
Os lavandários das regiões de montanha e do Caparaó capixaba normalmente são cenários para produções de fotos instagramáveis. Mas, além das flores, esses locais também têm oferecido experiências gastronômicas diferentes para os turistas. Em alguns locais, a lavanda também é usada para a produção de diversos produtos como cosméticos, acessórios para roupas, e tudo de forma artesanal (confira no vídeo acima).
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Em Pedra Azul, na cidade de Domingos Martins, a lavanda é matéria-prima de cafés, bolos, xarope, chá, geleia, sabonetes, lenços, óleos essenciais, águas florais, almofadas terapêuticas e até sorvete no Lavandário Pedra Azul, que existe desde 2016.
A plantação surgiu depois que a proprietária, a dermatologista Leice Ortega, ganhou algumas mudas de lavanda e as plantou em frente à sua varanda.
Depois, a médica precisou ficar em Vitória por um tempo, por motivo de saúde, e, quando retornou, as pequenas mudas tinham crescido. Logo depois ela continuou com o plantio, que acabou dando origem ao lavandário. Desde então, o local recebe centenas de visitantes, especialmente nos finais de semana.
De acordo com Leice, o uso da lavanda na culinária teve como inspiração a região da Provence francesa, já visitada por ela algumas vezes.
Dermatologista Leice Ortega já visitou lavandário da Provence francesa
Arquivo pessoal
“Nossa chef de cozinha, K. Boechat, criou então nossos famosos pratos à base de lavanda, utilizando todo o potencial da própria flor para fazer bolos macios, sorvetes cremosos e cafés aromáticos”, disse Leice.
Lavandário aos pés da Pedra Azul chama atenção pela grande extensão
Outro lavandário da região de Pedra Azul, considerado o maior do estado, também tem sido procurado por turistas em busca de belas paisagens. O espaço foi inaugurado recentemente.
A médica veterinária Júlia Bortolini, responsável pela administração do espaço, disse que o lavandário Rota da Pedra, inaugurado em 14 de janeiro, tem 11.000 m² e 12 mil pés de lavanda. O plantio teve início em dezembro de 2021.
Lavandário Rota da Pedra, em Domingos Martins, ES
Reprodução/Instagram
“As lavouras gostam muito do inverno, mas florescem o ano inteiro. Nesta época, elas estão ainda mais roxinhas e dobram de quantidade porque gostam do frio. Elas não gostam muito de água. Então, o ambiente com 1,3 mil metros de altitude é um pouquinho mais seco e faz com que tenha mais frio. Então, realmente é a melhor época do ano e altitude para elas. Os turistas estão amando porque realmente é algo diferente. É muito grande a extensão. Então, são muitos ângulos para fotos”, disse Júlia.
Os responsáveis, por enquanto, não pensam em usar a lavanda na culinária, mas tem outros planos para o futuro.
“Por enquanto, a gente não está dando conta de pensar em cultivar ela pra parte da gastronomia, pra fazer óleo essencial ou algo do tipo. Mas temos planos futuros pra abrir uma lojinha somente de lavandas. A gente já vende, no portal da Pedra Azul, sabonete de lavanda e velas aromáticas de lavanda. A gente está buscando mais coisas relacionadas à lavanda”, contou uma das responsáveis pelo espaço.
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Lavandas no Caparaó
Mas não é só na Região Serrana que os lavandários fazem sucesso. Em Dores do Rio Preto, na localidade de Pedra Menina, na região do Caparaó capixaba, o lavandário da pousada e cafeteria Villa Januária também tem sido procurado por muitos turistas.
Cecília Nakao, proprietária do espaço, disse que o plantio das lavandas começou durante a pandemia.
Funcionária da Pousada Villa Januária, em Dores do Rio Preto, no Caparaó Capixaba
Arquivo pessoal
“Era um período muito incerto em que o movimento da pousada diminuiu consideravelmente e também ocorriam os lockdowns habituais. Minhas colaboradoras sugeriram plantarmos algumas mudas de lavanda, uma vez que tínhamos pouco serviço. Elas manusearam enxadas, enxadões, cavadeiras e fizeram as covas para cerca de 200 mudas. A experiência deu tão certo, e as plantas ficaram tão exuberantes, que não paramos mais. A cada ano estamos aumentando a área e criamos uma pequena trilha entre as plantas aromáticas”, contou Cecília.
O lavandário também é procurado para ensaios fotográficos durante a semana, quando a cafeteria e a pousada encontram-se fechadas. A taxa para o uso do espaço é de R$ 120 por 3 horas de exclusividade.
Lavandários para conhecer e experimentar novidades no ES:
Lavandário Pedra Azul
Onde: Pedra Azul, em Domingos Martins.
Horário de visitação: julho, de quinta a domingo, de 9h às 17h.
Valores: a taxa para visitação é de R$ 20 por pessoa.
Mais informações: perfil da pousada no Instagram @lavandariopedraazul.
Lavandário Rota da Pedra
Onde: Próximo ao Parque Estadual Pedra Azul. A entrada para o lavandário é a mesma do Parque.
Horário de funcionamento: 8h às 16h aos sábados e domingos. Os horários de funcionamento semanal são divulgados na página do Lavandário no Instagram @lavandariorotadapedra.
Valores: a taxa de visitação é de R$ 15.
Mais informações: perfil no Instagram @lavandariorotadapedra
Lavandário da Pousada e Cafeteria Villa Januária
Onde: Dores do Rio Preto, no Caparaó Capixaba, na região de Pedra Menina.
Horário de visitação: sexta a domingo, das 12h às 16:30h.
Valores: a taxa para visitação é de R$ 10 por pessoa. No caso de ensaio fotográfico exclusivo, o valor é de R$ 120 por pessoas por um período de 3 horas.
Mais informações: perfil da pousada no Instagram @villajanuaria
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